El huerto de cristal inspira esta ensalada de prueba con pepino, rabanitos, hojas tiernas, zanahoria y semillas de calabaza.
El aliño mezcla zumo de mandarina, aceite de oliva, vinagre de arroz y una pizca de pimienta blanca. Se mezclan los ingredientes justo antes de servir para mantener el contraste crujiente y fresco.