El salmón al horno es una de las recetas más fáciles y rápidas para una comida saludable. Con pocos ingredientes y apenas 20 minutos tendrás un plato jugoso y lleno de sabor.
Ingredientes (2 personas)
- 2 lomos de salmón (unos 150 g cada uno)
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- Eneldo fresco (o seco)
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Coloca los lomos de salmón sobre una bandeja con papel de horno.
- Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el zumo de medio limón, sal y pimienta, y pincela el salmón con la mezcla.
- Añade unas rodajas de limón y el eneldo por encima.
- Hornea entre 12 y 15 minutos, según el grosor. El salmón debe quedar jugoso y con el centro ligeramente rosado.
- Sirve inmediatamente, con un poco más de eneldo y un chorrito de limón.
Consejos
Acompáñalo con patatas cocidas, arroz blanco o una ensalada fresca. Si prefieres una piel crujiente, hornea el salmón con la piel hacia arriba los últimos 2 minutos con el grill.
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