La tortilla francesa es un clásico de las cenas rápidas. Con unos pocos ingredientes y menos de 10 minutos tienes un plato sencillo, jugoso y muy versátil.
Ingredientes (1 persona)
- 3 huevos
- 30 g de queso rallado (emmental, gouda o similar)
- 1 cucharada de perejil o cebollino picado
- 1 nuez de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que no queden hebras de clara.
- Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte los huevos y remueve suavemente con una espátula durante unos segundos.
- Cuando empiece a cuajar por los bordes, reparte el queso y las hierbas por encima.
- Dobla la tortilla por la mitad y cocina medio minuto más.
- Sirve enseguida, con el centro todavía cremoso.
Consejos
No uses el fuego demasiado fuerte: la tortilla debe quedar dorada por fuera y tierna por dentro. Combina bien con pan tostado y una ensalada verde.
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